宁夏银川兴豆缘-手工嫩豆腐-银川嫩豆腐

 三、肉酱豆腐

  这道豆腐应用老干妈豆豉酱和肉末制成肉酱，当滚热的肉酱浇在豆腐上，一瞬间让豆腐越来越活色天香，这或许便是普通百姓对豆腐招架不住的原因。

  食物：嫩豆腐一块肉沫100克老干妈豆豉酱一勺小香葱一根生抽一勺盐少量 

    作法：嫩豆腐切片摆盘上锅蒸8分钟，或是微波炉加热叮2-3分钟。锅中下油，三菌嫩豆腐，炒肉末倒进生抽和老干妈辣椒酱煸炒匀称，加少量盐。炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱段。外边饭店的美餐再美味，吃来吃去---是感觉家中的家常小炒吃着舒适爽口。通常看见一般，吃着都不---，可是如何吃也不很腻，由于那便是“家乡的味道”。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，老嫩豆腐，银川豆腐

口味细嫩，口味与众不同

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1：选豆：由于黄豆的种皮里带有可溶---而立即危害嫩豆腐的色泽，因此 应取用子粒齐整团饱的广西省黄豆来做。注重的还脱下种皮后再生产加工制做，因此色泽就获得了---。次之是用青黄豆、两色黄豆。对于别的颜色种皮的黄豆是无需的。

2：浸泡：黄豆浸泡的优劣立即危害嫩豆腐的品质。黄豆务必把脏物三七灰土掏沥整洁后再浸泡。各种各样黄豆浸泡时的吸水流量不一样，澎涨的速率不一样。各季的平均气温、温度不一样，因此 ，在各时节里黄豆的浸泡時间和浸泡水平的规定不是同样的。