腐竹与豆腐皮的差别
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1、外观不同。腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。
2、口感不同。束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
3、吃法不同。腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。
4、营养成分不同。腐竹和豆腐皮的加工过程不同，其营养成分还是会略有差异的。但它们都是的高蛋白食品，且热量低，饱和脂肪含量低，还富含多种矿物质，适量吃些十分有益健康。
5、温馨小贴士。豆制品种类繁多，各地对豆腐皮的叫法也不甚一致。本文所指的豆腐皮是豆浆煮沸之后形成的天然油膜晾干制成，另一种豆腐皮是压制而成，与豆腐干相似，常被成为千张、干豆腐，这种豆腐皮与腐竹是有加大差别的。
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那---的时候能不能吃豆皮？
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当然可以了，大豆制品含有丰富的蛋白质，---的时候不仅可以提供饱腹感，还利于肌肉的维持。
当然了，吃豆制品要注意量，一般豆制品---15~25g就差不多够了。
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豆制品共有的营养特点
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我们先说说豆制品共有的营养特点：不管哪种豆制品，都是营养师的健康食物，豆制品的特点包括蛋白---、脂肪低，豆腐皮网上购买价格，含有多种矿物质。对于平常吃肉太多的人，可以用豆制品替换同等重量的肉类，因此说“冬吃豆、赛过肉”也毫不---。
在<居民膳食指南>中建议，哪里有卖豆腐皮的，成年人每周摄入105克以上的大豆及大豆制品，这里面就包括：豆腐、豆皮和豆浆三种常见的豆制品。豆腐，是由黄豆或黑豆等高蛋白豆类和水共同制成的食品，宁夏豆腐皮，相传是汉朝有高人炼丹时无意发现的食物，之后数千年来都被---喜爱。
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